Asemenea Armeniei, Georgia este strajuita de culmile impozante ale semetilor munti Caucaz si, alaturi de Armenia, este printre primele state ale lumii care adoptau cu aproape două milenii în urmă crestinismul ca religie oficiala. Georgia, cunoscuta si sub numele de Gruzia are, se pare, si cea mai veche cultura viticola a lumii. Procedee de vinificare stravechi, de fermentare a mustului in ulcioare de lut numite kvevri mai sunt folosite, partial, si astazi.